中餐厅mike冬阴功汤怎么做?中餐厅mike冬阴功汤的做法

2017.08.21 来源: 互联网大字

中餐厅mike冬阴功汤怎么做?说起泰餐很多人就想到了冬阴功，那冬阴功到底是什么呢?冬阴功怎么做?中餐厅第五期中泰星mike为大家做了**，简单教程很适合新手。3158餐饮网小编为大家介绍中餐厅mike冬阴功汤的做法....

中餐厅mike冬阴功汤怎么做

要说中餐厅里的大厨，**是张亮，但昨天播出的第五期中，新手mike做的一道汤都让周冬雨连声称赞了，那到底是什么汤呢?

准备好原材料：虾仁、杏鲍菇、青菜、鱼露、干料、辣椒粉、鱼露(就是鱼酱油，没有可以用酱油替代)、汤块(盐、味精、糖香料等调味品的集合体，没有的话那就可以分别加入鸡精、盐等各种调味品)、蒜、干辣椒

准备工作：蒜切末，杏鲍菇切片

冬阴功锅底准备：锅内加油，油热后放入蒜末、干辣椒翻炒至出香，加入虾仁继续翻炒，等到虾仁炒到金黄色就盛出来备用。

接着就是锅内加水，大*煮开。

煮开后加入干料、辣椒粉，倒入切好的杏鲍菇，搅拌一下使得干料、辣椒粉、杏鲍菇分散均匀，然后早加入鱼露和一个汤块，搅拌均匀。

倒入炒好的虾仁，搅拌均匀，关小*煮慢炖。中间记得搅拌，这样可以更好的入味。

记得出锅前品尝汤的味道以便及时作出调整，做出美味好喝的冬阴功汤。

等到要出锅的时候记得加入一些柠檬汁。

冬阴功汤介绍

冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，冬阴功汤就是酸辣虾汤。

冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam) 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

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