金土豆砂锅串串的来源

2017.08.19 来源: 互联网大字

川渝人民的生活总是会和悠闲挂钩，如今，走在成都的大街小巷，随处可见大大小小的串串店铺。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签，把荤的、素的往竹签上一穿，就构成了成都特别的一景，也穿出了如今全国文明的成都美食。金土豆砂锅串串保留了古朴的原生态风格，成为了串串界的知名品牌。

金土豆砂锅串串的起源和传承，来自于人内心的善意和感恩，人将自己的精神灵魂赋予食物，然后传递和传播开来。巴渝是古代主要岩盐产区，常有盐商途经于此，由于地形复杂，外地商人常在山里迷路。有一次一批来自苏州的盐商队伍在山林里迷路数天，在余粮所剩无几时，恰逢一位蜀国当地种植土豆的农妇，邀请他们到家里，并宰杀自家的牛款待，为让食物熟得更快，于是将牛肉切成薄片，用竹签一块一块地串起，放入砂锅中在*上炖煮。商人们饥肠辘辘，看着香喷喷的肉串，津津有味地吃起来。

正当农妇想把剩下的牛骨头用砂锅熬汤时，为了提升牛肉的香味，她把沿路采摘到的野菜、花椒、海椒放置锅中一起熬煮，结果热腾腾的汤汁不仅美味沁人，还*愈商人感染的风寒，他们很是感动，从此之后这种美食就伴随着盐商队伍前行，每到一个地方，商人们一空闲就起炉灶，在路边摆地摊贩卖砂锅串串，当地人甚好吃，需求量与日俱增，为了感恩当初那位妇人的善意款待，此种砂锅串串被誉名为“金土豆砂锅串串”，慢慢地在民间流传开来，成了极受欢迎的地方小吃。

秉承着服务至上的感恩心态，金土豆砂锅串串在市面上广为流传，深受大众的喜爱。市场口碑好的品牌都有颁布加盟项目，金土豆砂锅串串香也不例外，**的加盟平台不止为各地食客带来好的美食，也为创业者指出了一条成功道路。

投稿作者：孤芳不自赏46

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