吃小龙虾什么会得横纹肌溶解症?

2017.08.17 来源: 互联网大字

吃小龙虾什么会得横纹肌溶解症?横纹肌溶解症与小龙虾关系，很多人知道但是并不清楚原因。下面3158餐饮网小编为大家介绍相关详情...

吃小龙虾什么会得横纹肌溶解症

因为洗小龙虾用了一种叫洗虾粉的东西。

在各大餐厅和水产批发处，洗虾粉用来洗刷小龙虾的外壳是业内皆知的潜规则。

小龙虾食腐又多被饲养在污水中，因此其外壳、腮部以及虾脚根部积累许多有机脏物，普通的刷子很难刷掉而且成本较高。

另外，小龙虾对恶劣水质环境的适应性强，如果这些小龙虾来源于不卫生的养殖环境，可能导致小龙虾自身的细菌和重金属污染。

而重金属残留物与“肌肉溶解症”确实存在关联，但只有小龙虾体内残留较大剂量的重金属，且患者经过较长确的食用才有可能致病。

江苏省人民医院的**称：“现在看，更像是一种龙虾遭受了某种污染，导致有关化学物质进入人体后产生了毒素，吞噬了人体肌肉，导致发病。”

如果相关机构进行进一步检测，证明市面销售的小龙虾体内携带有较大剂量地对肌肉可产生损害的某些有机磷农药残留和重金属，那么这种假设就可能成立。

在南京的小龙虾中毒事件中，多次提到有的中毒者食用的是“特大龙虾”且都是自家烹制，经过了仔细的清洗。

如果说外壳残存药剂，经过洗涤且经过长时间的水煮后，“洗虾粉”应该会被大大稀释，不至于迅速引起中毒，甚至没有任何消化道症状。

所以有**推测引起横纹肌溶解的药剂应该是在虾肉中的。

而仅仅是浸泡这些药剂也是很难进入虾肉中的——这就很容易令人反思小龙虾这种动物的生活环境和成长过程。

在诸多农业技术部门的关于如何饲养高产小龙虾的介绍中，可以看出小龙虾的成长环境和过程非常令人担忧。

饲养小龙虾*好的环境就是污水，但污水中重金属、细菌太多，因此小龙虾的甲壳、头部和腮部是积蓄污染物*多的地方。

在利益驱动下，饲养者还会使用“水产促长剂”，这些促长剂即包括各种性激素、生长激素，也包括喹乙醇等有害的促进生长素——这些也许都可能导致横纹肌溶解。

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