3158招商加盟网

杂粮馒头用什么面粉?用的哪些杂粮?

2017.10.03   来源: 互联网 大字

我们都知道,饮食要均衡,吃五谷杂粮*好。用杂粮做馒头是非常好的选择,那么杂粮馒头用什么面粉?杂粮馒头用哪些杂粮?接下来和小编了解下!

做杂粮馒头需要加小麦粉。常见的杂粮面有玉米面、黑米面、高粱米面、黄豆面、大米面等,这些杂粮面粉有的粘合力较低发散、有点粘合力过高影响馒头发酵蓬松。以小麦粉为主,适当加入杂粮粉。

材料:面粉600克,花生杂粮米浆300克,干酵母6克

做法:

1、干酵母加入少量清水化开,在夏天的话可以用凉水,而冬天*好就是使用温水。搅拌均匀后静置5分钟;

2、将酵母水加入面粉中;

3、再分次加入杂粮米浆,一边加一边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块状;

4、用手揉成均匀的面团,但这时不用大力揉搓,基本成团即可;

5、面团加盖或者盖上一块湿布醒15分钟左右,再用手将面团揉匀;

6、继续加盖醒面,这次需要的时间就比较长了,夏天需要1至2小时,冬天则要2至3小时,等面团发酵至原来体积的两倍大小,内部呈均匀的蜂窝状就说明醒好了;

7、这时就需要使出浑身力气开始使劲揉面了,将里面因为发酵而形成的空洞和气泡揉出来,这个过程至少需要10到15分钟;

8、揉好的面团分成大小均匀的剂子,然后用手从外向内边折叠边转圈揉搓,*后整形成馒头状;

9、在笼屉上抹一层薄油,避免粘连;

10、将馒头放入后先加盖再醒20分钟,然后大*烧开后转成小*蒸15至20分钟,关*后先焖3分钟再打开锅盖,立即将馒头取出,放在竹帘或是烤架上晾凉。

就是制作的馒头中添加了一种或多种杂粮,主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类,有别于粗粮和细粮(大米和面粉),杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。

投稿作者:孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

澳洁干洗怎么加盟?有哪些流程

干洗店是近些年很受投资者欢迎的一个加盟项目,因为随着大家生活水平的提高,一些衣物需要更好的服务,这就...

开干洗店加盟澳洁干洗怎么样

干洗行业是一个新兴的、有发展力的行业,对于创业者来说也是一个创业的契机,选择一个新兴行业若行发展会更...

澳洁干洗口碑怎么样?加盟有生意吗

干洗店在生活当中也是非常的多,而现在有不少的干洗产品受到了众多消费者的喜爱。澳洁干洗是一个能够让众多...

环保项目加盟金火旺木炭机怎么样

现在环保理念已经深入人心,木炭是很多时候都要用到的,传统的方法污染更严重,所以针对这个问题金火旺木炭...

酷乐柠檬茶饮味道怎么样?加盟有人气吗

当今社会,很多人都习惯了早九晚五的工作,有的人想要投资一个靠谱的店铺,饮品行业的发展前景很好,成为众...

爱亲母婴生活馆怎么样 爱亲母婴生活馆加盟可靠吗

爱亲母婴生活馆怎么样?爱亲母婴生活馆加盟可靠吗?拥有市场上最好口碑的母婴品牌,自然也就赢得了更多的市...

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端 |

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部