做包子一斤面粉要放多少苏打粉？放酵母粉还要放泡打粉吗？

2017.10.02 来源: 互联网大字

酵母粉和泡打粉是非常重要的面点材料，对于面点小白来说，实在不知道怎么添加。那么做包子放了酵母粉还要放泡打粉吗?小苏打做包子怎么用?接下来和小编了解下!

做包子一斤面粉要放多少苏打粉

做包子一斤面粉要2两苏打粉，面粉与苏打粉的比例是5:1.

包子做法如下：

材料

馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油

面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯

做法

1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀

2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!

4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团

5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

6)面团排气后分成均匀十份揉圆

7)擀成圆皮，放入馅料包好

8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟

9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

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