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在日常生活中，很多人特别喜欢吃腐竹。一般买的都是干腐竹，需要用水泡。那么腐竹泡好了还用焯水吗?接下来和小编了解下!
腐竹的营养价值与黄豆相似，**的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的.
黄瓜拌腐竹
食材的准备：适量的腐竹、适量的黄瓜
黄瓜拌腐竹的做法：
1、将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
2、将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
3、将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可。
辣炒腐竹
食材的准备：腐竹、青椒、豆瓣酱
辣炒腐竹的做法：
1、将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
2、锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
3、锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。
投稿作者：孤芳不自赏46
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