家常小炒肉

2017.08.15 来源: 互联网大字

小炒肉一道非常家常也是非常美味的菜品，很多朋友都想要自己制作，可是没有经验，就让小编教你们怎么做吧!

菜品口味：香辣

所需时间：10-30分钟

制作难度：普通

食材明细：

1.带皮五花肉适量

2.青红小辣椒适量、大蒜适量

3.豆瓣酱适量、鸡精适量

农家小炒肉的做法详细步骤

1、带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。2、锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。3、放入五花肉片爆炒。4、炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。5、加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。6、翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。7、加入一点点盐。8、再加一点点糖提鲜。9、加入少量鸡精。10、翻炒均匀后，即可出锅。

农家小炒肉的做法小贴士

1.五花肉提前放冰箱冻硬，这样比较容易切成薄片。

2.五花肉入油锅要煸透，才会香。

3.豆瓣酱我这里用的是不大有辣味的，菜里的辣味基本来自辣椒。如果你能吃的比较辣，可以用郫县豆瓣酱来炒，会更香辣。

投稿作者：孤芳不自赏46

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