飞蟹不能和什么一起吃?飞蟹的做法

2017.08.09 来源: 互联网大字

飞蟹不能和什么一起吃?飞蟹是大家*喜爱的一种螃蟹之一，这种螃蟹肉质鲜嫩，颜色白净如玉，入口香嫩甜润。但是吃的时候要注意避免和其它食物混吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍飞蟹的做法....

飞蟹不能和什么一起吃

飞蟹属于非常寒的一种海鲜，因此，大家在是的时候要注意有些食物是不能和飞蟹一起吃的，以下是飞蟹的搭配禁忌：

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

飞蟹好吃吗

肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

飞蟹的做法

清蒸飞蟹

材料

飞蟹，盐，香油

做法

1、飞蟹两只，启开，盖保持完整，另一半，去内脏，剁四瓣，撒少许盐，摆回壳内。

2、开锅上屉蒸7-8分钟，取出，再螃蟹盖上刷上香油即可。

飞蟹炖白菜冻豆腐的做法

原料:

飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(约300克),大白菜200克,冻豆腐200克，细粉丝(干)50克。　　调料：葱、姜各5克，鸡汤750克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克，绍酒5克，醋2克，色拉油10克。

做法:

1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。

2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。

3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚片。

4、细粉丝用60℃的温水浸泡30分钟至回软，用剪刀一分为二备用。

5、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。

6、锅上*烧热，加色拉油,烧至七成热时放入葱段、姜片煸炒出香，再烹绍酒、醋，下入白菜片煸炒2分钟,添鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白糖，小*煮沸,再下入蟹块、蟹壳、冻豆腐、大白菜、细粉丝，小*炖45分钟至熟烂入味，出锅装碗即可。

特点：汤色乳白，鲜醇入味。此菜是在传统菜肴的基础上进行创新，将海鲜与大白菜、冻豆腐一起炖制，原料充分发挥了各自的特性。

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