美味养生：米粥捞海草蓉

2011.08.19 来源: 互联网大字

通常讲生长在较深水域的海草蓉颜色较深，由于它生长的环境比较复杂，加上它个体较小，所以在采集难度非常大。海草蓉口感鲜嫩爽滑，适合制作粥、煲汤及**菜品。

米粥捞海草蓉

原料：海草蓉200克，人参、干天麻各1克，乌鸡200克，小米、南瓜各50克。

调料精盐3克，冰糖5克，枸杞2克，大枣1克。

制作

1.将乌鸡洗净，加入人参、天麻，用清水煮制8小时，熬成奶白色鸡汤。

2.用调好的鸡汤加入小米、冰糖、南瓜、枸杞、大枣、精盐，煮至小米八成熟加入海草蓉，煮熟后出锅即可。

关键：制作过程中，海草蓉不能长时间煮制，以免影响口感，出锅前加入即可。

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