味游天下之麻辣美味

2011.08.04 来源: 互联网大字

*辣点陈麻婆豆腐：青羊宫对面的*****，这一家是资格*老的麻婆豆腐，据说是此菜的发祥地。也许麻婆豆腐是***的川菜了，别的都可以错过，麻婆豆腐**要吃正宗的，每天还是限量供应，去晚了还吃不着。

成都*锅：成都出名的*锅有很多家，皇城老妈和耙子*锅都是点菜为主的，是成都市的*锅代表，底料醇厚，口感非常舒服，各式菜品也**新鲜精致，其在成都的总店位于玉龙街。川王府*锅是成都自助*锅代表，自助菜品**丰富，小吃糕点就有100多种，*锅底料口感也十分不错，场面非常*爆。

重辣区：酸辣昆明说到昆明的辣，就连昆明人都觉得自己像四川人，不但吃辣，还带点麻，当地的特色还会加上酸味。出了名的云南米线里就有一款酸辣口味，反正吃得是眼泪鼻涕一把抓，特别是那股酸劲，让你稀哩哗啦地惨极了!*辣点昆明的辣真是无处不在。点上一份清炒时蔬，可端上来的盘子里仍是挂满了“红灯笼”(红辣椒的别称)。辣炒时蔬，这在昆明是再平常不过了，辣椒权当是用来佐味了。因此当听到昆明人自谦“没有四川人能吃辣”时，什么叫“谦虚”大概就是如此吧。据考察昆明人的嗜辣指数相当于四川人的八成。光是一道炒肉就有泡椒、青椒、灯笼椒、尖椒、辣椒干等多种装备，另外炖鱼汤也要放辣子，*重要的一点是，除了辣还好麻，如清炖牛肉汤就要放上花椒调味，大多数的凉菜里也要放花椒的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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