东北传统火勺制作必备的特点

2017.08.01 来源: 互联网大字

发面和炉*烤是东北传统*勺制作必备的特点，这样做出来的*勺香而脆，深受老乡们的喜爱。可随着技术手段的提高，更加快捷的手法问世了——电炉。“电炉”顾名思义是通过通电来达到加热的目的，用时短，烧出来的*勺比起传统工艺制作出的也更加美观。但是多数人还是偏爱传统*勺，原因有以下几点：

一、传统*勺继承了传统制作工艺，原料采用自然发酵面，不掺有现代制作中常用的食用添加剂，这不仅**了原料的天然，同时也使得口味更佳;

二、传统*勺的口味具有非常突出的特点——香而脆。电炉*勺永远出不来炉*烤出的香味，这也是为什么人们更喜爱传统*勺的重要原因。传统*勺的脆更是电炉*勺无法比及的，电炉*勺烙得再和也达不到脆的程度;

三、买传统*勺的铺子依然保留着传统的吃法，一碗豆腐脑加一个*勺，几个人围坐在路边的桌旁，边吃边看着过往的行人和路边的花草，让人有一种舒适的坦然，也让快节奏的生活暂时放慢步子，让人有时间更多的体味生活的快乐。

传统*勺带给人们的不仅仅是美味和饱腹感，它更多的赋予人们思考的时间和回归自然的体验。传统工艺制作的效率低，使得它渐渐被经商者抛弃，它正在严重的被电炉*勺所代替。

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