蛋包饭是哪国的料理?蛋包饭怎么做才能让蛋包着饭?

2017.07.30 来源: 互联网大字

蛋包饭是哪国的料理?*近很多人迷上了蛋包饭的做法，但是无论怎么做都无法让蛋包裹住饭。下面3158餐饮网小编为大家介绍蛋包饭怎么做才能让蛋包着饭.....

蛋包饭是哪国的料理

目前是有两种说法：

1、来源于马来西亚

10-15世纪，中国人到东南亚去的时候把炒饭带过去，马来西亚和印尼再把炒饭改良成适合的口味。外面那层蛋皮叫telur dadar，类似omelette ，是薄薄的一层，类似“口袋”，将马来炒饭“装”进去，上面放些番茄酱

2、起源于日本大阪

1900年，作为蛋包饭原型的一道员工餐料理在“炼瓦亭”里诞生了。但那不过是将鸡蛋、洋葱、剁肉和米饭混在一起炒成的料理，与其说是蛋包饭，其实更接近于炒饭。

而据考证，1925年北极星推出的料理则是在米饭中加入蘑菇和洋葱，做成番茄酱炒饭，再包上一层薄蛋皮制成的。现在常吃到的蛋包饭的始祖正是在这里诞生的。

蛋包饭怎么做才能让蛋包着饭

材料：色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗

步骤：

1、先将锅子烧到热，倒入色拉油。

2、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

3、蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

4、以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

5、在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

6、将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

7、迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

一份蛋包饭成本多少*

三元左右。

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