鹿邑妈糊好吃吗?鹿邑妈糊怎么做好吃?河南鹿邑妈糊的做法

2017.07.25 来源: 互联网大字

鹿邑妈糊好吃吗?鹿邑妈糊怎么做好吃?河南鹿邑妈糊的做法。妈糊为河南鹿邑县*有特色食品。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈(俗指奶水)糊。饮时佐以咸面黄豆。

鹿邑妈糊为国内*有，是鹿邑地区以黄豆、小米为原料制作的一种糊类食品。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。旧时城内以陈家妈糊为上。　　材料

洋葱1颗，苹果1颗，蕃茄1颗，腰果60公克，原味优格100㏄，沙拉油60㏄，蒜末15公克，姜末15公克，印度咖哩粉50公克，盐5公克，蜂蜜30㏄

做法

1.洋葱去皮切碎末;苹果去皮切细条备用。

2.腰果洗净沥干、蕃茄去蒂切粗丁，再与原味优格一起放入果汁机中打成泥状备用。

3.热锅，加入沙拉油，再放入作法1的洋葱末炒至深褐色，再加入作法1的苹果条拌炒至柔软，续加入蒜末、姜末炒香，再加入作法2充份拌炒均匀至所有材料软化。

4.作法3中加入咖哩粉与盐拌炒均匀，加入蜂蜜拌匀即可。

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