腊排骨炖冬瓜怎么做？

2017.07.24 来源: 互联网大字

腊排骨炖冬瓜怎么做？说起腊肉，每个人都很熟悉，有时候看到提起也会有点谗馋的感觉。虽然我很少吃腊肉，更不买任何腊肉，偶尔是商家给我的试用腊肉，都会让我想起小时候吃腊肉的情景。

1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。

2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中(可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用)。

3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开*，大*烧开后转小*炖煮3小时以上(炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜)。腊排骨炖冬瓜怎么做？

4、小*炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大*烧开后，依然改用小*炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关*，移入大碗中上桌享用。

小贴士

1、水要***的加足，*候一定要*小，这样炖出来的汤才鲜美味浓

2、腊排骨炖冬瓜怎么做？炖透至冬瓜呈半透明状，入口即化的软绵才好吃

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