炒菜的时候,油放少了,菜容易粘在锅上,油放多了,又不健康。到底放多少油才能不粘锅?别纠结了,教你小妙招,让铁锅变得跟不粘锅一样好用。
普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅放在*上加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘。
是不是觉得每次炒菜都要这样做很麻烦?还有个升级版的小妙招。
白醋洗锅法:
(1)将锅清洗干净,倒入白醋,并且持续加热到接近滚烫后关*;
(2)滚烫的醋用力涂刷锅的内侧,刷几遍后倒掉白醋,用清水清洗;
(3)大*加热,直至锅内所有的水分都蒸发干净;
(4)当锅已经很热后转中小*,同时倒入食用油,然后不断摇晃、转动,**锅的内面都粘到油。这时用中小*保持温度,至少让油在锅里待两三分钟;
(5)两三分钟后关*,等冷却后把油倒掉,再用水和洗洁精把锅洗净,擦干,现在的锅和非常油亮,已经变身不粘锅了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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