黑龙江特产介绍-克山马铃薯

黑龙江省克山县，是马铃薯之乡。全县地貌类型主要地形为丘陵漫岗平原。境内整体趋势东北部地势高，丘陵起伏;西南部地势低，波状起伏，漫川漫岗。克山县土壤为淋溶黑钙土，松软肥沃，腐殖质层深厚，富含有机质，素有“黑土明珠”之称，pH值6.8-7.0之间，有机质含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效钾在150ppm以上。土壤地貌非常适合马铃薯生长。

境内有5条河流：讷莫尔河、乌裕尔河、润津河、鳌龙沟、泰西河，这些河流夏季蓄水充足、***，有利于开发为灌溉用水。克山县地处黑龙江省第三、四积温带，属中寒温带大陆性季风气候，年均日照时数2709.9小时，年均气温1.1℃，≥10℃的有效积温2500℃，全年无霜期125天，年均降雨量550毫米，集中在6-8月份，正值土豆块茎膨大需水多的时期。以上气候特点适宜土豆生长所需的喜冷凉、长日照、膨大块茎水肥需求量大的生理特性。

克山马铃薯主要品种为黑丰、黄麻子等，以其个头大，口感好，淀粉含量高的优特点，深受广大食用者的喜爱，成为众多蔬菜批发、零售商的*选。

克山县自然条件优越，位于黑龙江省西北部，齐齐哈尔东北部，为小兴安岭伸向松嫩平原的过渡地带。地处东经125°10′57″-126°8′18″、北纬47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米-381.7米，地形为丘陵漫岗平原。总土地面积31.4万公顷，耕地面积20.2万公顷。农产品地理标志保护范围克山县范围内15个乡镇中的10个乡镇，分别为古城镇、双河乡、河南乡、河北乡、向华乡、古北乡、北联镇、曙光乡、北兴镇、克山镇，共辖80个行政村，地域保护面积20万公顷,其中马铃薯生产面积2.7万公顷，总产量80万吨。

2自然生态环境

(1)土壤地貌情况：全县地貌类型主要地形为丘陵漫岗平原。境内整体趋势东北部地势高，丘陵起伏;西南部地势低，波状起伏，漫川漫岗。克山县土壤为淋溶黑钙土，松软肥沃，腐殖质层深厚，富含有机质，素有“黑土明珠”之称，pH值6.8-7.0之间，有机质含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效钾在150ppm以上。土壤地貌非常适合马铃薯生长。

(2)水文情况：境内为典型的丘陵漫岗地区，全境地表径流与地下水总量4.11亿立方米，可利用水量2.44亿立方米。境内有5条河流：讷莫尔河、乌裕尔河、润津河、鳌龙沟、泰西河，这些河流夏季蓄水充足、***，有利于开发为灌溉用水。

(3)气候情况：克山县地处黑龙江省第三、四积温带，属中寒温带大陆性季风气候，年均日照时数2709.9小时，年均气温1.1℃，≥10℃的有效积温2500℃，全年无霜期125天，年均降雨量550毫米，集中在6-8月份，正值马铃薯块茎膨大需水多的时期。以上气候特点适宜马铃薯生长所需的喜冷凉、长日照、膨大块茎水肥需求量大的生理特性。

(4)人文历史情况：克山县马铃薯生产始于清末，大约有100年历史，农村家家有种植马铃薯的经验。由于自然条件优越，种植面积不断扩大，特别是建国后经过3次品种大更换，面积和产量大幅度增长，因而自60年代以来，始终是全国马铃薯种薯生产基地和商品薯集散地，2005年中国马铃薯年会克山县是**的参观现场，位于克山境内的“黑龙江省马铃薯改良中心”也晋升为“全国马铃薯改良中心”。近年来克山县不断加大土地流转工作力度，形成以林带网格为单位的连片规模种植,形成统种分收的栽培模式，栽培水平大大提高。

(1)地块选择：实行三茬以上轮作，以豆类、麦类、玉米、等为前茬，选择有深翻基础、土质疏松、排水良好的地块，适宜的pH值5.0~7，小麦、玉米茬较为适宜，大豆、杂粮茬次之，忌用甜菜茬，禁忌与茄科作物连作。

(2)品种选择：选择具有代表性的当地主栽品种，在选用脱毒种薯的基础上，根据用途进行选择品种。克山县在20世纪90年代以前品种以克新1、克新2、克新4、克新12等品种为主，品种较少，多为商品薯，**加工类型品种较少。20世纪90年代后，一些新的优良品种先后被**，克字号系列品种已经发展到20多个，而且品种特征多样;同时还引进了早大白、大西洋等一些优良的外来品种。

(3)主要技术控制：在严格的地块、品种选择的基础上，普遍**应用脱毒种薯技术;普遍**土壤深耕深松技术;普遍实施测土配方施肥技术;普遍应用大垄栽培技术;普遍使用无公害肥料和农药，农家肥要经过无公害处理;种、管、收实现全程机械化。

(4)产品收获：待地上部茎叶全部由绿变黄、块茎停止膨大后，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适期收获。收获前一周杀秧，收获的鲜薯先要充分摊晾，待薯皮木栓化后方可运输、贮藏。

(5)生产记录要求：对生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式和施药时间，收获、仓储、销售等项目的日期等进行详细的记录。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

(1)外在感官特征：薯型圆形或椭圆形，表皮麻纹、黄皮黄肉或白皮白肉，芽眼较浅，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味*特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不宜断裂，克山县马铃薯营养齐全，是全国马铃薯的代表，享誉国内外。

(2)内在品质指标：克山马铃薯尤以淀粉、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2的含量为丰富。淀粉含量一般在17%左右，干物质一般21.5%左右。2500g鲜马铃薯含有蛋白质42g、脂肪15.5g、糖类615g、热量2770cal、粗纤维31g、矿物质1586.5g、维生素452.05mg。

(3)安全要求：保护环境使基地符合国家生产无公害马铃薯生产条件：环境质量达到NY5010-2002标准，产品质量达到无公害食品薯芋类蔬菜NY5221-2005标准。建立环境保护制度。严格控制在基地方圆5公里和上风向20公里范围内新建有污染源的工矿企业，防止工业“三废”污染基地;设立环境保护标志牌;标志范围内的畜禽养殖场粪水要经过无害化处理，施用的农家肥必须经高温发酵腐熟，**无害。

包装标识等相关规定

(1)包装：在包装方式上采用箱式包装和袋式包装两种。

(2)标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(克山马铃薯名称和公共标识图案组合标注型式)。

投稿作者：孤芳不自赏46