武汉好吃的黄陂豆丝_好吃的黄陂豆丝怎么做_黄陂豆丝的做法

2017.07.17 来源: 互联网大字

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜)，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃，也可以煮，可以蒸，配上青菜，味道和口感都相当特别，是不错的传统美食。

当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用***野生葛根粉、精米、黄豆、**面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。煮豆丝的时间要比煮面条稍稍长些，因为豆丝没有面条那么容易熟。

食用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品，*好加入青菜或是腊肉咸肉，加入蕃茄或是金针菇等味道更佳,也可与糍粑一起煮更有一番风味,还可作配料与其它菜肴一起炒，也是不错的下酒菜。还有一种吃法，味道*美，那就是摊成饼时，用油煎一会，喜欢咸味的可以卷上咸菜，喜欢甜味的可以加糖，此种滋味不是切丝晾干可以比的。

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