酸萝卜老鸭汤好吃吗?酸萝卜老鸭汤常见做法

2017.07.17 来源: 互联网大字

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的**炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了*锅的一种。在很多地方都有卖的。

做法

食材：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒

制作1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢*煨上两个半小时即可。

做法二

食材：老鸭1800克、酸萝卜900克、　老姜一块制作

1、鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.

2、再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,

3、大*烧开,小*炖制鸭子炖粑即可食用

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