酒店厨房设备在设计上都有哪些要求呢?

2017.07.13 来源: 互联网大字

酒店厨房设备在设计时对于整个酒店来说，是十分重要的，一个完善的设计能够给酒店本身带来很大的优势，而且也会为酒店节省很多不比较的开支。

那么，酒店厨房设计又有那些要求呢，带着这个问题，我们接下来详细的探讨一下。

酒店厨房设备

*先要说的就是布局要合理，在厨房的布局上也需要拥有一定的要求，其中需要根据具体有关部门的规定来决定厨房的布局，包括根据煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部门的规定来设计与布置。

其次就是通风的设计，不管厨房中是否拥有**的设备或是好的厨师，都应该重视厨房中通风功能的加强，由于酒店厨房的使用量大，产生的热量也较多，同时油烟味也是比较严重的地方，所以对于厨房中的通风功能必须满足要求。

还有就是地面要整洁干净，也就是排水、用水等管道的设计，酒店厨房中的用水和明沟的设计时，也是需要合理的布局，明沟是厨房中重要的排水渠道，明沟的深度不应太低，而且在明沟的上方还需安装可以过滤水分的铁网，以便于将积水流进明沟里。水槽的配置需要尽量的满足厨房中的食物的清洗量，避免过小或是过少让操作不够方便，尽量的让厨房中地面处于干燥的状态。

投稿作者：孤芳不自赏46

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