舌尖上的贵州那些不容错过的黔味美食

2017.07.13 来源: 互联网大字

在贵州这片神奇的土地上，极大的地域差异和丰富的少数民族文化为其美食造就了一片广阔的天地。书有记载：贵州的珍馐美味并非自然天成，而是得益于人类的点化，其上应天时，下得地利，中取人和。因此，舌尖上的贵州是一种融合，更是一种和谐。快去贵州体验地道的美食吧!无论是浓郁“名族风”，还是随意“小吃风”，无论是名厨大菜还是街头饭馆，贵州的美食定能让你的舌尖Hold不住，大呼过瘾!

这道香菇蒸蛋是身边儿无数孩子的至爱,甭管多不爱吃饭,甭管多调皮捣蛋,只要不是对香菇过敏的孩子,见到这道菜时都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。

这豆豉不是一般的豆豉，是豆豉的提炼，浓缩中的浓缩，当地叫“豆豉粑”，看起来跟年糕似的，不过是黑色的方块，打开一闻，别说臭，那是香，那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片，放在制熟的菜油锅里，这一锅豆豉*锅顿时就有了华丽的贵族*锅血统，那香味在你呼吸的空间里瞬间**，像核武器一样四处扩散，惊得街坊四邻纷纷推开窗户探出脑袋，闭着眼睛深深呼吸一口，轻轻叹一声：香!然后打发孩子到菜场买一块豆豉粑回来，今晚咱家也吃豆豉*锅。

贵州辣子鸡是一道非常有特色的菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的*爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

投稿作者：孤芳不自赏46

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