怪味鸡的做法_怪味鸡的家常做法_怪味鸡怎么做？

2017.07.10 来源: 互联网大字

怪味鸡块是一道传统特色小吃，口感里嫩外酥。将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富，适合各类人群食用。

材料主料：

鸡肉 400克

辅料：大葱 70克调料：盐 3克酱油 8克白砂糖 10克酱油 5克花椒粉 5克醋 5克芝麻酱 10克香油 10克味精 2克辣椒油 10克芝麻 10克各适量

制作工艺

1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐;大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用。调料中的芝麻为炒香的熟芝麻。

2.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻。

3.上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。

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