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许多树种的木材，当其含水率较高时或较长时间地暴露在潮湿的空气中会发生变色，称为化学变色。木材中的单宁、色素、生物碱、糖类、酚类及其它有机物的氧化缩合反应，其中*主要的是木材中酚类物质的氧化。
酚类化合物具有苯环结构，易于被氧化，这是产生化学变色的原因。
酚类化合物氧化后，生成不溶于水的缩合物，颜色为红色、红褐 色、褐色，因此化学变色又称为氧化变色。
根据铁量的多少和木材与铁接触时间的长短，木材的颜色变为浅灰色至蓝黑色。某些木材中含有单宁，当在潮湿条件下与铁接触，单宁与铁会发生化学反应形成单宁酸铁。单宁酸铁呈黑色，是用来制造墨水的主要原料，因此使得木材的颜色变黑。
另外，木材与铜或铜台金接触生成单宁酸铜，也会使木材变色(浅红色)。在木材干燥过程也常发生化学变色。这主要是由于木材干燥速度慢造成的，与垫木接触的部位尤其如此。化学变色的特点是变色深度浅，变色比较均匀一致。
投稿作者：孤芳不自赏46
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