胡萝卜炒猪心，厨房小白你们还等什么呢？

2017.07.06 来源: 互联网大字

胡萝卜是众所周知的营养食材，维生素含量丰富，但有的朋友喜欢素炒。其实胡萝卜中的很多营养都是脂溶性的，与动物油脂一起做味道好，营养也更容易吸收，今天就介绍一道胡萝卜炒猪心。

猪心也是营养丰富的食材，和胡萝卜一起吃，可以养心补血、清热明目，对血管的疏通及心脑血管疾病的预防都有着很好的效果。一般市场上猪心价格不贵，我们这里一个猪心卖15元，一家人足够吃的。

胡萝卜炒猪心

主料：猪心、胡萝卜、青椒

调料：葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、干辣椒、香油

做法：

1.猪心处理干净后切片，锅中烧水，加入料酒，水开后将猪心入锅烫熟后捞出。胡萝卜切丝、青椒切条，葱姜蒜、干辣椒切碎备用。

2.锅中热油，温热后下入葱姜蒜末及干辣椒炝锅，出香后放入胡萝卜

3.待胡萝卜炒软后放入猪心，烹入料酒去腥，再加入酱油、盐、糖调味

4.翻炒均匀后点入几滴香油后出锅即成

提示：猪心前期汆烫半熟即可，避免过老

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