【盐边牛肉】盐边牛肉的正宗做法

2017.07.05 来源: 互联网大字

盐边是攀枝花一个小县城，这一带盐边牛肉广为世人熟知，所以起名盐边牛肉。攀西高原地处亚热带气候，当地属于民族聚居地区，历史悠久，风土人情迷人多姿。经过长期的大杂居与各民族在文化经济交流发展，形成了多民族特色的饮食文化，盐边牛肉由此诞生。

正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原，佐以**的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。所以广为广大食客推崇。

制作方法

1、小米椒切碎、熟花椒粉、蒜碎、盐、味精。

2、牛肉、牛肚卤好备用。

3、牛肉横纹切片、牛肚斜刀切成片。

4、香菜洗净切碎备用。

5、把牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱花、蒜粒、香菜 (有芹菜可切加一点)放如盆内。

6、和拌均匀。

7、码味几分钟就可以享受了哦。

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