黄陂三鲜有哪三鲜？黄陂三鲜的特色做法

2017.07.04 来源: 互联网大字

黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的地方传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。已经流传数**。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。三样菜即可单*成菜，也可三样合一，在当地过年或红白喜事，都会有这样的菜上席。老少皆宜，清爽可口，素有“没有三鲜不成席，三鲜不鲜不算好“之说。三鲜各有其制作传统技艺。“黄陂三鲜”也称“黄陂三合”，由鱼丸、肉丸和肉糕组成，制作工艺繁复讲究，**，细致。

武汉黄陂有一句流行语：“鳊鱼肥美菜薹香，黄陂三合庆吉祥。”鳊鱼，即武昌鱼(团头鲂)，武昌鱼因毛主席在诗中“才饮长沙水，又食武昌鱼”吟咏而闻名;菜薹是过去作为皇室贡品的洪山菜薹;而“黄陂三合”则是当地一道流传了数**的民间佳肴。来黄陂木兰山旅游，这三样美食都是餐桌上不可或缺的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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