煎牛排用什么锅?煎牛排用什么油?

2017.06.28 来源: 互联网大字

煎牛排用什么锅?煎牛排用什么油?在餐厅吃牛排一个人就要100多，那为什么我们不自己在家里做呢，自己买牛排一块也就20多吧，而且比外面买的要新鲜很多。下面3158餐饮网小编为大家介绍煎牛排相关详情.....

煎牛排的介绍

煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。有些人配以香料和黑胡椒，会有好味道噢。

煎牛排用什么锅

煎牛排要用底厚一点的锅，*好是不粘锅，铸铁的不粘锅当然是*好的啦，带花纹的可以买可以不买，自己在家里做其实不用那么讲究，好吃就行。带花纹的锅的实用性不好。厚底的锅就为了**温度，温度决定着牛排内部的水分不流失，味道会更好哦。

煎牛排用什么油

小编个人建议，有橄榄油就用橄榄油，没有的话就用平常的油就可以了。牛排起锅之前是要放黄油的哦，这样风味会更全面，你也会觉得更香。

编在告诉你几个窍门。牛排下锅之后30秒翻面一次，翻面2次后翻面10秒，10秒再4次就可以吃了，你可以用锅铲按一下牛肉表面，一定要是有弹性的状态哦，不然切都切不动了。牛排煎好之后不要马上吃，案板上放1分钟左右，让汁水更饱满。

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