特色餐饮加盟店怎么稳定增加客源?

2017.06.26 来源: 互联网大字

我是一个餐饮店的**，产品特色是烤鱼，在主打产品上面比较有自信，因为我的店铺回头客比较多。现在问题是，因为前期的资金问题，店铺选址上属于2级商圈以外，目前客户群体大多是店铺周边的小区人口，****的自己都能认识这个客户来了几次了，但是次数多了后，再好的产品也会出现疲软，我也考虑过开发新的产品，但是又跟自己店铺主打的招牌相背离，所以想开发新的客户群，团购已经上了，效果不是很明显，微博，**转发也曾做过，转发几人送菜品之类，感觉没多大效果，或者是说自己在宣传中是否有问题?

做餐饮，菜品质量必须要有**，也需要是流程标准化管理，避免换厨师影响味道。出新菜只是锦上添花，让客人有家的感觉才是王道。不要盲目的去做广告，提高服务*重要，而且单品菜一定要突出，要做特色餐饮加盟店就必需做这个区域*好的，这样在用户心目中才会有**原则的口碑。

追求品味，做区域同业细分中的**，顾客要求“这里才配得上他的地位，宴会就得在这里举行”的一种态度，这个餐厅就是这样一种功能。除了旅游区，受制于地域限制，餐饮业更多的是耕耘社区，发掘社区的需求而不是盲目无目的地**。“老婆，今天结婚纪念日，我们去XX连锁餐厅吧”;“今**班，XX披萨加盟店，我请”;“这天冷的，待会我们去XX*锅连锁店吃*锅吧”;“老张高升了，是不是应该请我们到XX餐厅搓一顿!”当一个餐饮店成为社区的某种象征，这便是一种成功。

很多餐饮从业者都是介乎于以上两者之间，随着时间推移、菜品服务的定型;某餐厅*终会成为社区的某种象征;工作餐场所、民工餐厅、情调小店、宴饮*选、学生聚餐场所、工薪聚餐场所、政商**出没地;这餐厅便会带上一个或多个这样的标签。我们便会问：这样的标签因何而来。当然，这些都是基于你餐厅的菜品服务而形成的顾客认知。到*后，大部分人都是冲你这标签来的，你想使劲地**却发现选择这个标签的需求并不会因为你的**而猛烈地增长。你唯一的出路便是让这种标签更加强化，成为社区里面唯一能够代表这种需求的标签。相对于你的竞争对手而言，你能够在价格水平范围内更加完美的满足某种需求，无论这种需求是工作餐、情人约会、员工聚餐。

投稿作者：孤芳不自赏46

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