【深夜食堂红烧肉怎么做】深夜食堂红烧肉怎么做汤才香?深夜食堂正宗红烧肉的做法

2017.06.22 来源: 互联网大字

深夜食堂红烧肉怎么做深夜食堂红烧肉怎么做汤才香?深夜食堂正宗红烧肉的做法?日剧版《深夜食堂》*成功的一点，也是其他很多电视剧无法做到的一点就是，它把食物的慰藉功能发挥到了**。那么深夜食堂红烧肉怎么做深夜食堂红烧肉怎么做汤才香?深夜食堂正宗红烧肉的做法?下面来看看详细信息!

什么是食物的慰藉功能?有一个英文词叫comfort food，是指某些食物可以让人想起妈妈的味道，会给人一种怀旧的感觉，在这种感觉中，人性中的*柔软*朴实的一面被激发。

《深夜食堂》改编自日本知名漫画家安倍夜郎的作品，一位沉默寡言、面部带有伤疤的**，用非常地道和接地气的日本美食安抚着一个个无处安放的心灵，这些人有的是脱衣**郎、有的是同性恋者、有的是黑社会老大。每一个人都有其背后*特的生活故事，每一个故事都饱含深情，每一份深情都需要被倾诉、被倾听。

在现代社会，吃饭的意义已经远远不是过去那种只是为了填饱肚子。食物也已经远远不是一种满足生理需求的物质，更是特定时间和空间交错的象征，兼具许多自我和社会功能。吃到某些食物可以让人仿佛回到了曾经出发的地方，仿佛遇到了曾经的自己以及曾经出现在自己生命中的重要亲人和朋友。

不论一个人有多么显赫或卑微的地位，有多大或多小的朋友圈子，他都可能是孤*的。越是孤*的个体，他们就越需要这样的一个食堂。在这个食堂中，去寻找温暖心灵的味道，去求得一种短暂的归属。这些日剧版《深夜食堂》都做到了。我们喜欢日剧的《深夜食堂》，并不是就喜欢吃里面的美食，也不是喜欢某一个角色，而是喜欢食物、人物与事物之间的情愫联结。反观国产的《深夜食堂》，食物的这些意义都被不接地气的食物、不接地气的故事给抹杀了。太多内容都生硬照搬日剧，有了原型的身体，却没有原型的魂魄。我们体会不到食物的那种温暖，也感受不到主人公的那份柔弱。

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1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

2.五花洗净切块(2厘米左右、方块)，姜切片。

3.焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大*煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

4.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小*煸炒。

5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

6.将五花肉倒入锅内，转中*。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

7.放入姜片继续翻炒。

8.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大*烧开后转温*炖制四十分钟左右。

9.收汁。

投稿作者：孤芳不自赏46

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