金钱酥的做法_金钱酥怎么做_金钱酥怎么做才好吃？

2017.06.20 来源: 互联网大字

**酥的做法_**酥怎么做_**酥怎么做才好吃？

原料：精面粉250克熟猪油1000克绵白糖20克食用红色素鸡蛋清各少许

制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和

成水油面，包入干油酥。用叠酥方法制成酥坯。用刀划成10条20厘米长2.5厘米宽的长条酥皮，一边涂上鸡蛋清，在食指上卷齐，底端涂上蛋清，后将酥层向外翻成平面，成圆饼状即成生坯。

入油锅汆炸后捞出滤油，趁热将染过色的绵白糖放在顶部，隔纸压实。

特点：形似** 层次丰富又称千层酥做法原料：精面粉250克熟猪油1000克绵白糖20克食用红色素鸡蛋清各少许

制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和

入油锅汆炸后捞出滤油，趁热将染过色的绵白糖放在顶部，隔纸压实。

特点：形似** 层次丰富又称千层酥

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