夏至如何进补?夏至一到就是真正的进入到夏季了,天气也将慢慢变热。下面3158餐饮网小编为大家介绍夏至进补吃什么....
夏至进补吃什么
海鲜冬瓜汤
材料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法:
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝。
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出。
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出。
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约 10 分钟左右至冬瓜酥软。
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精。
6、煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。
功效:冬瓜*大优点是很好的减肥食材,而且还有***的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,是年轻女性*钟爱的夏至养生食谱。
凉拌莴笋:
材料:鲜莴笋 350 克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法:
1、莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分。
2、加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油。
3、待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
功效:利五脏,通经脉。
薄荷豆腐
材料:豆腐2块、鲜薄荷叶50克,鲜葱3根。
做法:
豆腐2块、鲜薄荷叶50克,鲜葱3根,加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。
功效:刚采摘的薄荷叶清爽可口,有清心明目、解毒败*、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种**功效。薄荷除了用来泡茶外,还可以和豆腐一起烹炒,*伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
油冬瓜球
材料:冬瓜 500 克,炼乳 20 克,熟*腿 10 克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。
2、将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武*蒸 30 分钟取出。
3、把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内。
4、淋上香油搅拌均匀,*后撒上*腿末出锅即成。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
虾仁炒丝瓜
材料:丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量做法:
1、丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块;虾洗净后,去头去壳,剥成虾仁。
2、将虾仁放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌匀腌制10分钟。炒锅置*上烧热,倒入油10毫升,待油温烧至七成热时,放入虾仁翻炒至虾肉变红,捞出待用。
3、将炒锅再次置于*上烧热,倒入剩余的油,放入鲜姜丝和大蒜片大*爆香,加入丝瓜块翻炒片刻,放入虾仁,调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉,拌炒均匀即可。
功效:丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高,而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。
清炒马齿苋
材料:马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法:
1、将马齿苋洗净,切成3厘米长,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜切末。
2、锅置旺*上,放入色拉油,烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
功效:马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效。适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。
投稿作者:孤芳不自赏46
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