茴香饺子怎么做?茴香饺子的做法

2017.06.14 来源: 互联网大字

茴香菜不少人都喜欢吃，包饺子尤其美味。那么，茴香饺子的做法是什么?下面3158餐饮网小编为大家介绍茴香饺子的做法....

茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的**蔬菜。

茴香饺子的做法

主料：面粉400g 茴香250g 猪肉400g

辅料：葱花适量姜粉2g 糖2g 酱油20ml 胡椒粉2g 料酒15ml 甜面酱15g 鸡精适量香油适量

步骤

1.面粉和成面团静置备用。

2.猪肉洗净切块，加入葱花剁碎。

3.剁成肉泥备用。

4.茴香洗净用开水焯烫过凉。

5.把茴香挤干水分切碎。

6.肉馅中加入糖，料酒，胡椒粉，盐，酱油，鸡精，姜粉拌均匀。

7.放入切碎的茴香。

8.加入一勺甜面酱。

9.拌均匀后，再加入香油搅拌均匀。

10.成为茴香猪肉馅。

11.面团揉均匀搓条切小剂子。

12.擀成圆皮包入馅料。

13.依次包成饺子生坯。

14.锅中水烧开放入饺子煮熟，吃的时候可蘸食香醋。

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