茴香菜不少人都喜欢吃,包饺子尤其美味。那么,茴香饺子的做法是什么?下面3158餐饮网小编为大家介绍茴香饺子的做法....
茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的**蔬菜。
茴香饺子的做法
主料:面粉400g 茴香250g 猪肉400g
辅料:葱花适量 姜粉2g 糖2g 酱油20ml 胡椒粉2g 料酒15ml 甜面酱15g 鸡精适量 香油适量
步骤
1.面粉和成面团静置备用。
2.猪肉洗净切块,加入葱花剁碎。
3.剁成肉泥备用。
4.茴香洗净用开水焯烫过凉。
5.把茴香挤干水分切碎。
6.肉馅中加入糖,料酒,胡椒粉,盐,酱油,鸡精,姜粉拌均匀。
7.放入切碎的茴香。
8.加入一勺甜面酱。
9.拌均匀后,再加入香油搅拌均匀。
10.成为茴香猪肉馅。
11.面团揉均匀搓条切小剂子。
12.擀成圆皮包入馅料。
13.依次包成饺子生坯。
14.锅中水烧开放入饺子煮熟,吃的时候可蘸食香醋。
投稿作者:孤芳不自赏46
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