葫芦家宴给你家的感觉

2017.06.13 来源: 互联网大字

每逢假期或者休息日很多上班族都喜欢约上三五好友一去出去走走，去品品美食逛逛街，那怎么能少了好的美食店呢?今天小编就为大家**一家葫芦家宴，一起去了解一下吧!

长沙太平街集合了众多特色小吃与工艺品，来往者络绎不绝，热闹非凡。由街内一个不起眼的小门通过幽暗的巷道，穿过厅堂，一座小巧优雅的四合院在眼前豁然开朗，像极了一个葫芦。雕花镂空的木门，错落有致的青石板，青瓦屋檐下掩映着这个与繁华都市隔绝的静谧空间。一楼三面都有*立包厢，登上二楼木梯，阁楼上又是另一番开阔的田园风景：七八张木质餐桌环绕在阁楼四周，粉色的蔷薇倚着栏杆，开着白色小花的络石藤缠绕在雕花隔断上，享受着透明屋顶洒下的太阳光。这是真正的“秀色可餐”，它让餐前的等待变成了一种贴近自然的享受。

葫芦家宴以接待家宴和私人聚餐为主，多是老顾客，因此菜品简单不失精致，家常不失特色。几颗新鲜荸荠(马蹄)，淋上新酿桂花蜜，一盘爽口的凉菜——冰镇桂花马蹄轻装上桌，芬芳怡人。用草灰和黄泥腌制半个月左右的自制皮蛋，蛋体透亮，里面裹着金黄色糖心蛋黄。不同于普通碱制松花蛋，这份自制皮蛋碱味很淡，蛋黄绵软似蟹黄。

葫芦家宴出品总监张颗极力**两道主菜——“一鸡两吃”和“浓汤扣子菌”。山里养殖的“会上树的鸡”都是运动健将，母鸡炖汤，公鸡辣炒(分为三分辣、七分辣和**辣)，一淡一咸，一鲜一浓。鸡汤营养温补，鸡丁香辣下饭，两种味道形成反差，“一鸡两吃”不失乐趣。选用重庆地区的新鲜高山寒菌切成小块与肉入高汤，寒菌形如纽扣，菌肉略脆，味甘淡微酸，菌汤浓厚，吃起来是另一番味道，极易空盘。其他菜品诸如花石香干蒸牛肉、醋排骨一类，选材都很小资、讲究，各有风味，更多的小惊喜要等待更多好奇的舌头去发掘，去体味。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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