玉兰片是什么东西?玉兰片的家常做法

2017.06.13 来源: 互联网大字

玉兰片是什么东西?提起玉兰片大家*先想到的应该是玉兰花吧?其实玉兰片和玉兰花没有什么关系，他们仅仅是名字相像而已。下面3158餐饮网小编为大家介绍玉兰片的家常做法.....

兰片的家常做法

1、我们*先剔去野鸡脯肉筋膜，然后批成薄片，再野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味。

2、玉兰花洗净，然后切片，香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分，加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀。

3、然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟，随即放入玉兰片，倒入漏勺滤油。

4、原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入野鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。

玉兰片的营养价值

1、玉兰片含有丰富的蛋白质，以及碳水化合物，有助于我们人体健康。

2、玉兰片含有丰富的维生素以及粗纤维，还含有一些人体所需的营养素，如钙、磷、铁、糖等多种营养物质。

3、玉兰片味甘、性平，可定喘消痰。

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