星巴克最大的竞争对手是谁?Panera Bread面包店怎么样?

2017.06.13 来源: 互联网大字

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星巴克*大的竞争对手是谁

星巴克*大的竞争对手竟然是Panera Bread，一个面包和简餐店。

Panera Bread，一个面包和简餐店，门店前空空荡荡，看上去生意不行的样子。

Panera Bread为什么能和星巴克竞争

这个听上去很像人造人或者登陆木星的代号，其实是从2012年开始内部酝酿，2014年4月正式公布的品牌升级计划。它的核心目标是通过运营优化和科技来提升消费者体验。而消费者*直接能感受到的改变是：数字化点单和免排队体验。

这也是为什么前门那张图里的门店空空荡荡。这个过程它通过手机app、网页端和店铺内的平板来实现，大致可以分成两步：

**步，也是*核心的一步，是店内的平板。计划刚一开始，每家门店平均就已经安装上了至少7台，它们霸占了单独的桌子和区域，消费者直接在此选择菜品、完成支付，拿了感应器就可以入座了。这个感应器背后的追踪系统会让服务员将菜品送到正确的餐桌上。你不用拿着疯狂震动闪烁的感应器过去自取。

Panera Bread面包店介绍

创建刚好30年的PaneraBread，主打自家烘焙产品，以及沙拉、三明治、汤类的简餐。目前它在美国和加拿大拥有2000多家分店，自营店和加盟店各占一半左右，每年销售额50亿美元。投资界认为，近期落袋的PaneraBread接下来很可能会感受到大家庭里的咖啡香味，把饮品这块的短板补足，而这个“品牌集成店”的重点对垒目标，就是星巴克。

PaneraBread自身的两大特点，让它们将着力点放在了以店内平板为代表的触屏点单上。如果你的门店也符合这两大特点，正好Ipad刚推出新款，你可以收购一点正在大打折的旧款试试。

1.品类众多，菜单结构庞杂

在点餐页面的左侧，你可以发现这个快休闲品牌的菜单分类，实在是不老少，堪比正餐餐厅了：大碗菜、面食、沙拉、汤类和其他碗装点心、三明治、烤饼、儿童餐、饮品、烘焙类产品(比如店里会卖大大块的面包、司康等)、配菜和酱。你现在就理解为什么这个品牌当年的平均点单时间是8分钟，如果你不是常客，8分钟光是通读一遍菜单都够呛，做成板子贴在店里估计能糊住一大面墙。而现在，点单时间压缩到1分钟。触屏点餐，节省时间和精力，也让店铺看上去更加清爽简洁。

2.力推会员机制

在屏幕的显著位置，你能很快查询到自己的过往订单、储存的常点食物、会员积分情况。PaneraBread早在2010年就推出了自己的会员计划MyPanera，现在已经拥有2500万用户。它的*主要特点，也是*具有优势的玩法，就是“你不知道什么时候给你优惠”，哪天刷卡就送你了一份沙拉。这样的惊喜式福利，让顾客在屏幕上每一次自己查询*为方便。

投稿作者：孤芳不自赏46

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