花盖蟹多少*一斤?一斤花盖蟹大约有几个?夏天吃小龙虾和螃蟹,一般4中旬左右就有花盖蟹和红夹子蟹,这对爱吃海鲜的人来说真是一道美食。下面3158餐饮网小编为大家介绍花盖蟹相关详情....
花盖蟹多少*一斤2017
在大连,普通的花盖蟹是20一斤,大飞蟹(海蟹)要40左右一斤,公母相差10元左右。这是现在换个季节的价*。
10月份的螃蟹相对要便宜,花盖蟹大概是10元一斤,大飞蟹是20左右一斤。
花盖蟹有什么特点
花盖儿又名“赤甲红”“石甲红”“海红”,以黄海渤海为较多产地,且产出的螃蟹个个膘肥肉满,且生性凶猛,且石甲红防御时更为凶猛。这种螃蟹分3种,**种绿盖儿,第二种紫皮尔,第三种花盖儿,其中尤以紫皮长的*大***肉*好吃,为赤甲红海蟹的珍品。此蟹紫皮的蟹子*大可长到一斤半,体型犹如中大型的梭子蟹,*贵时卖到(*大的)150/斤,打捞此螃蟹时紫皮儿的占十分之1到十分之2,绿盖儿的占十分之3到十分之4,其余的为花盖儿。此蟹甲壳如拳头大小的蟹一般买到50/斤,是相同大小梭子蟹的3倍。
此蟹昼伏夜出,*喜爱的食物为花蛤肉,嘎啦肉,肉微微发甜才是野生的,甲壳越厚,就越能证明是野生的,此外这种螃蟹一年四季都有黄膏,不会有野生的螃蟹有空壳的。花盖儿蟹一般产于青岛至渤海湾泥质礁石较多处,生长缓慢,背甲拳头大小的蟹要长到这么大需要5年左右,同为梭子蟹,5年时间在养料丰富的情况下可比石甲红大出一倍个体,所以石甲红的肉微发甜,好吃,不腻,梭子蟹肉粗。花盖名字的由来是因为石甲红三种类别中花盖数量*多所以人们习惯叫它花盖蟹。它隶属于狼牙蟹科,性情凶猛,第五对旗状肢扁平,善于游泳。
花盖蟹营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克,脂肪1.6克,维生素a2微克,钙228毫克,磷262毫克,铁0.9毫克,以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。可供药用,性寒、味咸,有小毒,入肝经,具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋补品。
投稿作者:孤芳不自赏46
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