麦当劳那么大鸡翅怎么做?麦当劳鸡翅做法

2017.06.08 来源: 互联网大字

麦当劳那么大鸡翅怎么做?鸡翅是很多人都喜欢吃的部位，吃起来不油腻，味道也十分的香。其中麦当劳的鸡翅一直是它家的**品。下面3158餐饮网小编为大家介绍麦当劳鸡翅做法....

当劳辣翅怎么做

**步呢，把鸡翅解冻，这一步非常重要，不然后面会严重的影响口感。

第二步把鸡腿腌制，这个根据自己的口味的，市场上有很多的腌制粉，由于本人的湖南的喜欢吃辣，所以一般都是买香辣粉来腌制，腌制的时间一般为6个小时*佳。

腌制后之后呢，就是裹粉了，这一步呢也很重要，肯德基和麦当劳都是讲究“四压三抖一过浆”。

四压三抖一过浆：将鸡翅放到裹粉里360度压一次，再抖一次，如此重复4次，*后一次不用抖，然后再往过滤好的清水中过一遍。

然后开炸，一般有专门的机器，炸好了会自动提示，一般为6-9分钟。我们自己在家里呢，就要看自己的把握了，一般炸到颜色为金黄色的时候就可以了。

烤翅怎么做

1、原料的准备：腌制好的鸡翅，口味随意你，一般菜场内都买的到，至于裹粉超市买不到，你就去网上搜麦当劳裹粉吧，注意卖家信誉和买家评价。

2、工具的准备：大的盆子两个，像脸盆那么大的盆子。炸锅一个，要深的。

3、将裹粉倒入盆内，鸡翅一并倒入。

4、另外一个盆装些清水。

5、采用四压三抖的方式。先将鸡翅均匀的裹上粉，然后再用裹粉将鸡翅盖住，轻轻挤压，在将鸡翅从裹粉堆中取出。

6、反复上面动作2至3次。

将鸡翅取出放入清水盆中，使鸡翅全部浸没在水中，然后将鸡翅拿起，在手中轻轻搓几下，再放入裹粉堆中。

7、重发操作步骤(3)，操作结束后，将鸡翅的上的粉末抖去一些。然后放在空盘子中。

8、将油倒入油锅中(倒多少根据自己鸡翅的多少，还有要油要没过鸡翅)

等油热了后，将鸡翅倒入，静等一分半后用筷子轻轻拨动鸡翅，再耐心等待四分半后你就可以将鸡翅取出了。

可乐鸡翅的做法

食材：500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐

做法：

1、将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味。

2、锅内倒油，放入冰糖。

3、熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒。

4、翻炒上色后放入葱花快炒。

5、然后倒入可乐，可乐满过翅根即可。

6、大*将可乐煮沸后改小*;小*煮至可乐收干汤*粘稠即可。

下一篇没有了