芦笋牛肉怎么做好吃?芦笋牛肉的做法

2017.06.10 来源: 互联网大字

芦笋牛肉怎么做好吃?芦笋炒牛肉是广东省传统的地方名菜。芦笋鲜嫩、牛肉香滑，是一道非常可口的家常菜肴。下面3158餐饮网小编为大家介绍芦笋牛肉的做法...

芦笋和牛肉一起吃的好处?

败毒。牛肉味甘、温、无毒。入脾、肾,具有补体虚，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳*带，助元阳，益精血的功效。牛肉和芦笋搭配一起食用有补血补气、清热解毒、补肾补钙的功效。而且一起食用两者之间可以取长补短，功效更显著。

芦笋牛肉怎么做好吃?

1、将芦笋去老根、去皮、洗净，用水焯一下，切成菱形片;大葱、老姜切成斜丝;干红辣椒切成小段备用。

2、牛肉去筋络、洗净、切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟，加入花生油，再腌l小时。 3、炒锅内放油，烧至六成热，放入牛肉片，拌炒，色白时倒入漏勺沥油。

4、锅内留油，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段，拌匀，起锅装盘。

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