3158招商加盟网

安徽美食——送灶粑粑

2017.06.05   来源: 互联网 大字

安徽美食——送灶粑粑,送灶粑粑是安徽合肥市以南的几个县市,如庐江县、巢湖市、无为县、芜湖市、马鞍山市、宣城市等地方的传统小吃,民间节日祭品。每年农历腊月二十三日为送灶节,当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的新年。

传说在小年的时候,灶王爷会上天庭禀报各家事宜。人们希望灶王爷可以多美言自家事情,做的一种食物供奉灶王爷,叫做送灶粑粑。

送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄,脆而不焦,酥香味美;不贴锅面,光滑油润,软而不粘;馅心多汁,鲜咸味美,清香可口。送灶粑粑的馅料多变,除萝卜肉馅外,还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。

制作方法:将籼米和糯米按比例混合(一般比例为7:3或不加糯米),洗净后沥水晾干,磨成细粉。安徽美食——送灶粑粑

将备好的萝卜洗净,剁成碎末,再入笼蒸熟或煮熟,挤出水分。

把肥瘦兼有的猪肉剁成肉末,放入锅内加酱油煸一下,再依次加入萝卜末、盐等,边加边翻炒至熟。这里特别注意馅料一定要有胡椒粉,方能**成品具有萝卜和胡椒粉的香味。

将米粉加热水和制成面团,分剂后,用手捏成面皮,放上馅料,包制成扁圆形的粑粑坯。

把坯入铁锅内煎烤,入锅前先在烧热的锅内壁上涂层食用油,放好粑粑坯后,盖上锅盖,用中*煎烤至有轻微油烟气从锅盖边冒出,打开盖,均匀地洒些清水,加盖继续煎烤,如此反复二三次后,即可。

安徽美食——送灶粑粑特点:形状扁圆,色泽金黄,脆而不焦,酥香味美,不贴锅的一面,光滑油润,软而不黏。馅料多汁,鲜咸味美,清香可口。

投稿作者:孤芳不自赏46

免责声明:内容来源于网络,本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性,如有侵权请及时联系,我们核对情况属实,对该内容进行下架删除。 [删除申请]
咨询项目,请扫微信二维码。
微信扫码
在线咨询
领取资料
微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”,发送项目名或品牌名,立即咨询加盟项目。
下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机加盟费多少?加盟具体包括哪些费用

金火旺木炭机比传统的制作工艺质量还好,所以这个品牌在市场中有发展空间。这个品牌的生产成本也不高,下面...

可以通过哪些方式加盟福娃孕婴?

近年来国家二胎政策的开放,不少的创业者都纷纷的选择了这个行业加盟。经过市场调查发发现,不少的投资商们...

农村办厂创业项目有哪些?

农村办厂创业项目有哪些?在农村开办机制木炭厂非常受欢迎,办厂肯定要购买设备,据小编了解,金火旺木炭机...

纤思韵产后修复 人气高口碑好

纤思韵产后修复与其他同类机构相比,具有更多的优势。它专业的技术和一流的服务就是很多品牌不能比的。它不...

用纤思韵产后修复 重找美丽自信

很多女性因为生产导致自己的身体严重变形,从而丧失了对生活的美好向往的信心,同时也担心自己的亲人嫌弃自...

澳洁洗衣店加盟费用标准多少?加盟费多少钱?

澳洁洗衣店加盟费用标准多少?加盟费多少钱?有人说因为懒所以我们创造了外卖,创新了人工智能的科技。其实...

关于我们 | 极速版 | 电脑版

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部