香辣牙签肉怎么做?说起吃肉串可能大家想到的都是夏天撸串喝啤酒的场景,冬天了天气变冷,好像吃串已经不那么流行了。但是还是想吃怎么办?接下来就是大饱口福的时间了。下面3158餐饮网小编为大家介绍香辣牙签肉的做法....
食材:
猪瘦肉400克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐半勺、白胡椒粉少半勺
具体制作方法
**步:准备食材。
第二步:将猪肉去掉筋膜,然后切成小块。
第三步:往肉块中依次放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、少半勺白胡椒粉,然后用手抓勺,腌制30分钟。
第四步:用牙签把腌好的肉串好。如图(如果切的肉块有点大,在这一步,可以再切几刀补救一下)
第五步:锅中倒入适量的油,油热后将牙签肉串放入锅中半煎半炸。
第六步:煎炸至肉串表面焦黄,然后捞出备用。
第七步:锅中再倒入少许底油,油热后将干红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第八步:将牙签肉串放入锅中煸炒匀均。
第九步:往锅中放入1勺干辣椒粉,然后翻炒匀均。(如果喜欢孜然口味的,还可以放一些孜然)
第十步:往锅中放入1勺熟白芝麻,翻炒匀均后即可盛出。(如果白芝麻是生的,一定要多翻炒一会儿)
小贴士:
如果喜欢口感更焦香一点,可以多炸一会。
投稿作者:孤芳不自赏46
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