杏鲍菇怎么做最好吃？

2017.06.01 来源: 互联网大字

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，烹调后会散发出浓郁的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以有了杏鲍菇的名称。

其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

我们在外吃烧烤的时候，杏鲍菇经常被点到，烘烤中杏鲍菇渗透出水分，变得半透明，蘸调味汁特别好吃。日常我们买回杏鲍菇，凉拌或爆炒，也尤为可口。夏季里，多食用一些杏鲍菇，对保护心脏、提高免疫力很有好处。

杏鲍菇其实是一种本身没有任何味道的食材，**依靠调味料酱料或者与其它食材的搭配来成就美味，但神奇的是它自身*有清香和鲜甜，可以将其它的食材的鲜味更放大化，而它自身也能**的吸收其它食材的香气与味道，所以不管与何种食材组合，都是1+1>2的选择。

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