炸酱面怎么做最好吃？

2017.06.01 来源: 互联网大字

炸酱面做法简单，酱香味浓，滑润爽口，既便利又开胃。多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。

材料：面条，猪肉馅(五花肉)，黄酱，甜面酱，葱，醋，糖1.取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀2.锅中倒入少许油加热，调成中*，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动

3.大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面4.待肉两面都变黄，渗出的油变多时，用锅铲轻推动，能感觉到肉质微微变硬5.倒入调好的酱料翻炒，加入清水(以没过肉丁的1/2为准)

6.待汤汁煮开后，加入醋和白糖，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免煳底7.煮至酱汁浓稠即可，撒上适量葱末。煮开水，加点盐，放入面条煮好装到碗中炸酱面的做法

主料：1磅后臀尖猪肉，1袋干黄酱辅料：葱2根，姜1块，八角，花椒，干辣椒，鸡精，糖，料酒，黄瓜，豆芽1、猪肉切成小丁，葱姜切碎，黄酱加水活稀。

2、锅加油烧热，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。3、放入葱姜爆香，加入肉丁煸炒。4、待肉变色，点入料酒、鸡精，倒入黄酱，不停翻搅。5、待酱慢慢变稠，放入糖(我这里放入红糖)拌均匀，就可以出锅了。

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