罗勒叶是薄荷吗?罗勒叶可以用什么代替?

2017.05.28 来源: 互联网大字

罗勒叶是薄荷吗?罗勒是一种**植物(**药)，它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。下面3158餐饮网小编就为大家介绍罗勒叶可以用什么代替....

罗勒叶是薄荷吗

罗勒叶并不是薄荷，但是他们在料理上一般可以替换的，它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说，二者可是不同的哦!下面分别来看看吧!

罗勒是非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常*特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，它也是泰式烹旺中常用的调料。在药效上，罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的效果哦!

而薄荷叶在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可饮用哦，这是*为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，“满腹清凉之感”会让人心旷神怡的哦。

罗勒叶可以用什么代替

如果用来腌食物，我个人喜欢用白胡椒粉和辣椒面。

罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香可以用茴香代替，也可以用紫苏、法香、穿心莲和牛至叶代替。

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