重庆合川桃片怎么样?重庆特产合川桃片

2017.05.17 来源: 互联网大字

合川桃片是重庆市合川区传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。那么合川桃片怎么样呢？

合川桃片软俐片，散得开，卷得起，不粘结，不脱桃仁，无糖子、杂质，点*即燃。口味香甜滋润，有桃仁香和清香。

口味质量特色

感官特色：

(1)软片：色泽洁白，粉质细，组织紧密均匀，有明显的桃仁块;条形完整，片厚≤1.5mm，大小厚薄均匀，片无粘连。桃片散如展卷，卷裹不断，细腻化渣，香甜爽口，有核桃仁和玫瑰的清香味，有韧性，不粘牙。

(2)脆片：色泽微黄，粉质细，组织紧密均匀，肉眼可见桃仁粒;条形完整，片厚≤2.5mm，大小厚薄均匀，片无粘连。香甜酥脆，微有甜咸麻味，不粘牙。

合川桃片有很多种类：

1、绿豆薄荷桃片它是在合川桃片的基础上增加了绿豆、薄荷等***原料，使其该产品在夏日炎炎的季节食用时，清凉解暑，其口感特别爽心润口，是老少皆宜的营养、休闲、旅游食品，也是馈赠亲友之**。

2、营养八珍桃片它是在合川桃片的基础上增加了芝麻、枸杞等***原料，使其风味*特、养心明目、芳香浓溢，其口感是传统的合川桃片所没有的，是老少皆宜的营养、休闲、旅游食品，也是馈赠亲友之**。

3、精制椒盐桃片它是在合川桃片的基础上增加了花椒、精盐等***原料，使其风味*特、酥脆化渣，是品茗佐酒、馈赠亲友之**。也是老少皆宜的营养、休闲、旅游食品。

4、**系列桃片它是在合川桃片的基础上增加了食品与药品之间的***植物原料，使其人们在品尝传统名特食品的同时也让身体享受**功效的作用。长期食用能产生开胃健脾、补肾壮骨、容颜益寿等效果。是老少皆宜的营养、休闲、旅游食品，也是馈赠亲友之**。

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