端午节包粽子的主要过程(及材料)?端午节粽子是怎样做的

2017.05.16 来源: 互联网大字

端午节包粽子的主要过程(及材料)?端午节粽子是怎样做的?端午食粽端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

端午节包粽子的主要过程(及材料)?端午节粽子是怎样做的?红豆粽

材料：糯米、红豆、粽叶

做法：

1、糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用;

2、粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;

3、水烧开以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟。

端午节包粽子的主要过程(及材料)?端午节粽子是怎样做的?小米粽

材料：

糯小米1000g、红、白葡萄干各20g、蜜枣1包、白砂糖60g、猪前腿瘦肉 100g、粽叶约40张(大小不定足够就行)

做法：

1. 糯小米淘洗干净后浸泡1~2小时，沥干水后蒸熟。

2. 蒸饭时把葡萄干、枸杞等洗后泡发。

3. 猪肉切碎

4. 饭蒸熟后将所有食材混合均匀，稍晾凉后用粽叶包，包时用勺子舀材料并适当压实，蜜枣一个一颗。

5. 全部包好后倒入开水浸泡，泡透后蒸40~60分钟即可。

据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

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