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怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子

2017.05.16   来源: 互联网 大字

怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子?什锦粽子

材料:糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、油盐、鸡精、鱼露、胡椒粉、沙茶粉

怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子?做法:

1.将干粽叶、干粽绳洗净然后放在热水里煮3分钟。

2.绿豆提前晚上开始浸泡,将大蒜切成两半,香菇切成丁,取出鸭蛋黄然后切成两半。

3.五花肉切成片,加适量的鱼露、胡椒粉、沙茶粉拌匀腌制10分钟,备用(没有沙茶粉可以佐料代替)。

4.锅里倒入油烧热,加入蒜瓣炒香后,加入香菇炒香,把糯米、绿豆、莲子、虾仁倒入炒匀,加适量精盐、鱼露、胡椒粉、沙茶粉、鸡精炒匀即可装出备用晾凉。

5.晾凉后就可以准备包粽子;

(1)将两张粽子叶叠加,折叠成漏斗形;

(2)放入少量什锦糯米,然后放入腌肉和咸鸭蛋黄;

(3)再加盖一层什锦糯米,将粽子叶裹紧,用粽绳将粽子绑紧。

6.煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再改中*煮半小时即可,在煮粽过程中不要添生水。

怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子?肉粽的做法:

原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒

1、准备工作:

粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(有两个小尖尖)剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡**,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理。

米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经**吃到肉里面去了。

2、包粽子的方法:

粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里, 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。

3、煮粽子步骤:

一口大锅,一定要够深。把粽子放进去,加水,水要没过粽子 。大*煮开,再小*煮3个小时 。一般再大的粽子用小*煮 2~3小时了。怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子?

投稿作者:孤芳不自赏46

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