食品添加剂，没你不行

2017.05.16 来源: 互联网大字

夏日炎炎，又到了畅饮饮料的旺季，可看到配料表上密密麻麻的添加剂，有网友发问：“超过10种添加剂一口喝下，你考虑过肝的感受吗？”食品添加剂真的有毒？心慌之下，大家追逐着那些号称“无添加”、“***”的食品，可真相呢？

***？不可能

今年初，美国卡夫公司打了个官司，起因是有民众投诉其“天然”饮料并不天然。法新社紧接着对美国食品标签上的“天然”标识作了调研，发现“天然”在一定程度上不过是个没有明确定义的广告用语而已。

事实上，“不加任何食品添加剂的加工食品，不可能是**的、安全的食品。”食品**的话如雷贯耳，现代食品加工很难**离开包括防腐剂在内的一大堆添加剂。

比如可乐中的食品添加剂磷酸，单纯喝磷酸，与喝硫酸的效果一样，但在可乐生产过程中磷酸是调酸的，喝可乐没有毒。还有点豆腐的卤水，主要成分是氯化镁，它是有毒的。但在做豆腐过程中，卤水是稳定剂和凝固剂，在各种豆腐中，卤水豆腐*好。这么说吧，添加剂有毒，不等于含有添加剂的食品有毒。

这就是食品添加剂，为了改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

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