专家指导考察麻辣香锅连锁好不好应从7个关键入手

2012.06.13 来源: 互联网大字

如何选择一家优良的麻辣香锅连锁，成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败关键。优良的麻辣香锅连锁应有组织合理、职能清晰、科学**的经营管理组织，使各连锁店能**运转。考察麻辣香锅连锁的关键步骤如下：

考察麻辣香锅连锁1，要对麻辣香锅连锁进行特许经营资质审查

国家内贸部的《商业特许经营管理办法(试行)》第十七条规定：“特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案”。因此，投资加盟者应该向麻辣香锅连锁索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

考察麻辣香锅连锁2，对麻辣香锅连锁的企业品牌知名度进行准确评估

如今餐饮企业竞争已经**直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好知名度和**企业品牌形象的麻辣香锅连锁，是创业成功的必要条件。

考察麻辣香锅连锁3，考察麻辣香锅连锁的发展历史和发展阶段

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5~3年，其中投资回收期为8~18个月，成长期为18~28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。

考察麻辣香锅连锁4，考察麻辣香锅连锁已运行的直营店、加盟店是否正常运行

在选择良好的麻辣香锅连锁时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。

考察麻辣香锅连锁5，麻辣香锅连锁应具备完善的企业经营管理组织结构体系

优良的麻辣香锅连锁应有组织合理、职能清晰、科学**的经营管理组织，使各连锁店能**运转。

具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

考察麻辣香锅连锁6，麻辣香锅连锁应提供开业全面支持

其良好的支持应有：1，地区市场商圈选择。2，人员配备与招募;3，地区市场产品定位与地域性产品开发;4，业前培训;5，开业准备。

所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;提供给加盟者适当的商圈区隔**;麻辣香锅连锁在针对精华商圈多点加盟时，在同区域增加新点应提供迁店**;为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争**空间等。

考察麻辣香锅连锁7，麻辣香锅连锁应有合理完整的加盟契约和加盟手册

加盟契约是规定麻辣香锅连锁与加盟店的关系以及加盟权利义务的法律文件，也是特许经营业务发展形式的基础，是特许体系得以发展的依据。而加盟手册则是加盟店日常经营的纲领性指导文件。

按照惯例，麻辣香锅连锁应同意投资者带回审阅7个工作日，投资者可从以下方面加以判断：公平性，合理性，合法性，费用承受性，地域性限制，时效性，可操作性等。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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