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菠萝鸡丁怎么做?菠萝鸡丁的做法?

2017.05.15   来源: 互联网 大字

菠萝鸡丁怎么做?菠萝是一种常见的水果,十分受大家的欢迎,用来和鸡肉一起做菜,浓浓的菠萝香加上鸡肉的清香,那就一个爽啊。下面3158餐饮网小编为大家介绍菠萝鸡丁的做法...

材料: 菠萝一只,鸡胸一块。

配料:青椒一个

调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉

制作:

一、准备

1.备好一只菠萝。

2.将菠萝去头不去尾,挖出果肉。菠萝壳留用。

3.将菠萝肉切成小方块。

4.备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。

5.鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。

6.将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

二、炒制

1.起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。

2.滑炒断生,盛出备用。

3.再起油锅,油热下菠萝和青椒。

4.翻炒两下,加盐调味。

5.将先前炒好的鸡丁倒入,翻炒均。

6.舀上一勺子高汤,翻炒几下,菠萝变软就可出锅。

三、摆盘

装入前面准备好的菠萝壳中上桌。

小贴士:

1.凡是炒蔬菜加肉类的菜*好将蔬菜和肉分开炒,再混和,这样肉嫩且入味。

2.炒肉类要用大*,滑炒断生后即盛出,越炒会越老。

3.过敏性体质禁吃菠萝。

投稿作者:孤芳不自赏46

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