安徽美食——五城茶干

2017.05.15 来源: 互联网大字

安徽美食——五城茶干，五城茶干是安徽省徽州地区特色小吃，传统特产之一，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗(赵与莒)时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。

五城茶干已于2010年2月24日，正式获国家质量技术监督总局批准实施地理标志产品保护。

据国家质检总局的公告，五城茶干地理标志产品的保护范围为黄山市休宁县五城、海阳、万安、齐云山镇和商山、山斗、岭南、鹤城乡等8个乡镇现辖行政区域。安徽美食——五城茶干

自公告发布之日起，五城茶干地理标志产品保护范围内的生产者，可向黄山市休宁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。五城茶干的法定检测机构由安徽省质量技术监督局负责指定。

安徽美食——五城茶干五城茶干初步成型后，配以秘制好酱(酱油以本镇洪昌酱园的豆汁原油，或从屯溪程德馨酱园购来)，用文*配以桂皮、茴香、丁香、冰糖等调料6个时辰慢煮，悉心调色，仔细入味。此时的五城茶干，营养丰富，回味悠长，口感筋道，百吃不厌。

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