牦牛肉的营养价值到底有哪些

2017.05.11 来源: 互联网大字

牦牛是一种半野生半原始的珍惜动物，说它珍惜不仅是因为它的数量较少，还因为它自身的营养价值，那牦牛肉的营养价值到底有哪些呢?今天小编就大家来了解了解。

牦牛与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”，全世界存栏的牦牛约有95%集中在中国。牦牛**无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵**药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

蛋白质

***粮农组织(FAO)和中**养协会经实验证明，一个成年人每日蛋白质的摄入量不能低于40g(40g 为人体*低生理需要量)，中**养协会**量为80g。牦牛肉蛋白质含量22.5%，较普通黄牛肉高出近3.6 个百分点，是人们食用畜肉类当中Pro 含量*高的一种肉，且由于球蛋白含量高，易被人们吸收，其营养价值**。

脂肪

高蛋白、低脂肪肉将会是人们追求的目标。牦牛肉脂肪含量仅为3.5%,低于普通黄牛肉近4 个百分点，牦牛肉应时而生，恰到好处，自然就变成了人们关注的对象。

氨基酸

氨基酸是构成蛋白质的基砖，人们常说的蛋白质营养价值，其实质就是构成蛋白质的氨基酸数目，含量及其结构比例。牦牛肉较普通黄牛肉氨基酸的结构更恰当些，更有利于人体的吸收消化。

看了这么多的介绍，是不是特别想吃正宗的牦牛肉呢?欢迎大家来牛飘香·藏牦牛品尝。

投稿作者：孤芳不自赏46

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